Доработка ферментированного топинамбура протеазой
«Золото»
Я уточняю рецепт ферментирования топинамбура.
Vkontakte
Twitter
Одноклассники
Успешное завершение эксперимента с топинамбуром. Инвертаза сработала!
«Золото»
Я применил фермент инвертаза для ферментирования клубней топинамбура.
ГФ Чёрных Сухарей
«Бронза»
Оказывается, даже из хлебных сухарей можно приготовить вкусное ГФ блюдо!
Исследуем Топинамбур. Инвертаза и Внутриклеточные Ферменты
«Бронза»
В этом эксперименте используются инвертаза и внутриклеточная инулиназа.
Топинамбур и Полимеры Фруктозы
«Бронза»
Я рассказываю о первой попытке приручить топинамбур, подвергнув его ферментированию.
Хрустящие Ёжики из ГФ хлеба
«Серебро»
ГФ Сушёных Шампиньонов
«Золото»
Я рассказываю о новом методе полного горячего ферментирования сушёных шампиньонов.
Котлеты из ГФ Шампиньонов
«Бронза»
При помощи ГФ удаётся сделать из шампиньонов настоящий рубленый шницель!
Грибные Чипсы. Приготовление Выветриванием.
«Бронза»
Я рассказываю, как приготовить грибные чипсы из рыжиков.
ГФ Розовых Сыроежек
«Бронза»
Готовим грибное мясо из розовых сыроежек.
Ищем подход к рыжикам
«Серебро»
Я рассказываю о горячем ферментировании рыжиков.
ГФ Сушёных Грибов
«Золото»
А теперь мы работаем с сушёными белыми грибами.
Грибное мясо
«Золото»
При помощи горячего ферментирования из белых грибов удаётся приготовить настоящее мясо!
ГФ пропаренного риса
«Золото»
Осваиваем ГФ булгур
«Бронза»
Учимся готовить ГФ кашу из булгура - традиционной крупы на родов Поволжья.
Батончики из ГФ кускуса
«Золото»
На этот раз мы при помощи ГФ готовим из кускуса настоящие конфеты!
Работаем по ГФ с Полентой
«Золото»
Мы продолжаем осваивать ГФ кукурузных круп.
Готовим ГФ кашу из кускуса
«Бронза»
Мы ферментируем по ГФ традиционную арабскую крупу: кускус.
Второй хлеб
«Золото»
В этом посте мы готовим гороховый "хлеб" с "колбасой" из шапиньонов.
Алхимическая окрошка
«Золото»
Мы готовимся к наступлению летней жары и учимся готовить холодные ГФ супы.
