Надежда Шебловинская, основательница мастерской шоколада "Мари Трюфель" рассказывает о проекте.
Мы в ВК: «Мари Трюфель» | Мастерская шоколада Смоленск (vk.com)
Мы в Инстаграм: @choco_master
Уверена, что вы уже знаете, что профессиональная работа с шоколадом невозможна без темперирвоания. В современном кондитерском мире есть несколько популярных способов. Мы выбрали и много лет пользуемся самым, на наш взгляд, простым: темперированием при помощи шоколадных каллет. У вас точно все получится с первого раза, для этого мы даем четкую формулу и все необходимые рекомендации.
Рецепт базового трюфеля из белого шоколада. Один из фаворитов нашего ассортимента, по вкусу напоминающий эскимо.
Рецепт классического трюфеля, на примере которого мы покажем основные принципы работы с ганашем.
Дорогие подписчики и гости канала!
Наш проект на Спонсоре существует уже более двух лет и за это время успел накопиться солидный пласт информации. И, скажу вам честно, я и сам иногда теряюсь в таком обилии контента. Поэтому представляю вашему вниманию каталогизированный и упорядоченный список всех стримов, интервью, мастер-классов и статей доступных для подписчиков.
Мастер-класс с преподавателем и аудиодизайнером Дмитрием Мигалём о применении синтеза в саунд-дизайне. На примере озвучки сцены из Baldur's Gate 3 будут рассмотрены базовые приёмы компоновки слоем, синтезирования звука и использования предварительных записей.
На мастер-классе саунд-дизайнер и композитор Максим Адкин делится своим подходом к созданию погружающий эмбиентных треков в стиле футуризма: какие инструменты используются, как можно быстро сгенерировать партии и как продвигать свои треки на YouTube.
На мастер-классе композитор Романы Сырги показывает как эффективно работать в оркестровым мокапом для разный жанров музыки.
На очередном пятничном стриме преподаватель курса "Создание музыки для игр и видео" Александр Хилько показывает библиотеки инструментов, которые сам использует в работе. На примере написания небольшой музыкальной партии рассматривается функционал и возможности таких библиотек.
На мастер-классе для слушателей курсов XSSR Academy Сергей Комар показывает работу с войсоверами для игрового проекта: как организовывать проект, обрабатывать материал и быстро экспортировать контент.
На стриме преподаватель курса "Саунд-дизайн для игр и видео" Дмитрий Мигаль покзывает свой подход к озвучиванию видеопрототипа шутера от третьего лица. Поэтапно рассматриваются все системы необходимые для полноценного звучания игры такого жанра: от звуков окружения до выстрелов и передвижений противника.
На мастер-классе XSSR Aсademy преподаватель Дмитрий Мигаль показывает на примере саунд-дизайна оружия из Warhammer 40,000: Darktide основные принципы и подходы к созданию футуристического звука.
На мастер-классе для слушателей курсов XSSR Academy преподаватель Александр Хилько рассказывает о возможностях редактора Izotope RX.
На ламповом стриме XSSR Academy преподаватель и микс-инженер Сергей Комар рассказывает о своих самых любимы плагинах, которые он применяет в ежедневной работе, на примере сведения трека Макса Коржа "Сожжены".
В гости XSSR Academy пришел композитор, саунд-дизайнер и выпускник школы Павел Петровски.
Как сделать доски из бревна без пилы?
На мастер-классе Сергей Комар рассказывает о своих любимых плагинах, немного затрагивая историю железных предшественников виртуальных инструментов.
Ученые против кинокамер: как снимается научпоп-видео?
На мастер-классе преподаватель школы и аудиодизайнер Александр Хилько показывает на реальном игровом проекте, как нужно сводить звук в большом игровом проекте.
Vkontakte
Twitter
Одноклассники
