Поиск

искать в этом проекте

Вход

Регистрация

читателей

Мастерская шоколада Все тонкости шоколадного дела

О проекте Просмотр Уровни подписки Фильтры Статистика Обновления проекта Контакты Поделиться Метки

Все проекты

О проекте

Развитие шоколадного бизнеса на примере реальной шоколатерии с более чем десятилетней историей.

Технические решения, рецепты, ошибки начинающего шоколатье с конкретными примерами.

Описание рабочих процессов от "я хочу заняться шоколадом" до открытия шоколатерии.

Уровни подписки

Единоразовый платёж

На шоколадные эксперименты.

Помочь проекту

Принципы приготовления десертов 1 000₽ месяц

Доступны сообщения

Основные принципы работы с шоколадом: темперирование, заливка форм, детских сладостей. Техники приготовления начинок для конфет. Шоколадная фотопечать. Как приготовить зефир, мороженое, птичье молоко и драже. Два видео в месяц.

Оформить подписку

Рецепты 1 500₽ месяц

Доступны сообщения

Рецепты трюфелей, начинок для корпусных и нарезных конфет, зефира, мороженого, драже. Два видео в месяц.

Оформить подписку

Как открыть шоколадное дело 3 000₽ месяц

Доступны сообщения

Техническая сторона вопроса. Подробное описание оснащения цеха и магазина с описанием технических характеристик оборудования, налогообложение, наполнение витрины, зонирование, критерии выбора локации, ведение соцсетей. На что точно не нужно тратить деньги, хотя очень хочется. Четыре поста в месяц.

Оформить подписку