Рецепт знаменитых тефтелек из IKEA

IKEA ‎в‏ ‎рамках ‎поддержки ‎самоизоляции ‎опубликовала ‎рецепт‏ ‎любимых ‎многими‏ ‎мясных‏ ‎тефтелей.

Ингредиенты ‎для ‎4-х‏ ‎порций:

500 г ‎говяжего‏ ‎фарша

250 г ‎свиного ‎фарша

1 мелко ‎нарубленная‏ ‎луковица

1 долька‏ ‎измельчённого ‎чеснока

100 г‏ ‎панировочных ‎сухарей

1 яйцо

5 столовых‏ ‎ложек ‎молока

соль

перец

Тщательно ‎перемешайте ‎мясной ‎и‏ ‎свиной‏ ‎фарш. ‎Добавьте‏ ‎лук, ‎чеснок,‏ ‎панировочные ‎сухари, ‎яйцо, ‎и ‎перемешайте.‏ ‎Добавьте‏ ‎молоко,‏ ‎щедро ‎посолите‏ ‎и ‎поперчите.

Сформируйте‏ ‎небольшие ‎шарики.‏ ‎Разложите‏ ‎на ‎тарелке,‏ ‎накройте ‎и ‎подержите ‎в ‎холодильнике‏ ‎2 ‎часа‏ ‎(так‏ ‎они ‎не ‎развалятся‏ ‎при ‎жарке).

Нагрейте‏ ‎в ‎сковороде ‎масло ‎до‏ ‎средней‏ ‎температуры, ‎затем‏ ‎аккуратно ‎добавьте‏ ‎шарики ‎и ‎обжарьте ‎со ‎всех‏ ‎сторон.

Переложите‏ ‎обжаренные ‎шарики‏ ‎в ‎блюдо‏ ‎для ‎духовки ‎и ‎накройте. ‎Поместите‏ ‎в‏ ‎духовку,‏ ‎разогретую ‎до‏ ‎180 ‎градусов‏ ‎(160 ‎градусов‏ ‎с‏ ‎вентилятором) ‎на‏ ‎30 ‎минут.

Знаменитый ‎шведский ‎крем-соус: растопите ‎в‏ ‎сковороде ‎40‏ ‎г‏ ‎сливочного ‎масла, ‎добавьте‏ ‎40 ‎г‏ ‎муки ‎и ‎мешайте ‎2‏ ‎минуты.‏ ‎Добавьте ‎150‏ ‎мл ‎овощного‏ ‎бульона ‎и ‎150 ‎мл ‎говяжьего‏ ‎бульона,‏ ‎и ‎продолжайте‏ ‎помешивать. ‎Добавьте‏ ‎150 ‎мл ‎жирных ‎сливок, ‎2‏ ‎столовых‏ ‎ложки‏ ‎соевого ‎соуса‏ ‎и ‎1‏ ‎столовую ‎ложку‏ ‎дижонской‏ ‎горчицы. ‎Доведите‏ ‎до ‎густого ‎состояния ‎на ‎медленном‏ ‎огне.

Подавайте ‎тефтельки‏ ‎с‏ ‎соусом ‎и ‎картошкой‏ ‎в ‎любом‏ ‎виде.