Разнообразию ‎мясного‏ ‎рациона ‎людей ‎древней ‎Руси ‎мог‏ ‎бы ‎позавидовать‏ ‎современный‏ ‎ресторатор. ‎Леса ‎и‏ ‎степи ‎Восточной‏ ‎Европы ‎изобиловали ‎дикими ‎животными‏ ‎и‏ ‎птицами. ‎Медведи‏ ‎водились ‎не‏ ‎только ‎в ‎чащобах, ‎но ‎и‏ ‎в‏ ‎лесо-степной ‎полосе,‏ ‎намного ‎южнее‏ ‎Киева. ‎Повсеместно ‎в ‎большом ‎количестве‏ ‎встречались‏ ‎лоси,‏ ‎зубры, ‎дикие‏ ‎лошади ‎(тарпаны),‏ ‎олени, ‎дикие‏ ‎ослы,‏ ‎кабаны, ‎дикие‏ ‎козлы, ‎косули, ‎сайгаки, ‎зайцы, ‎тетерева,‏ ‎куропатки, ‎дрофы,‏ ‎утки.‏ ‎Русская ‎земля ‎была‏ ‎столь ‎богата‏ ‎зверем, ‎что ‎людям ‎той‏ ‎эпохи‏ ‎казалось, ‎будто‏ ‎животные ‎сходят‏ ‎на ‎землю ‎вместе ‎с ‎дождем.‏ ‎Ипатьевская‏ ‎летопись ‎под‏ ‎1114 ‎годом‏ ‎донесла ‎до ‎нас ‎предание ‎о‏ ‎двух‏ ‎таких‏ ‎чудо-тучах: ‎из‏ ‎одной ‎из‏ ‎них ‎на‏ ‎землю‏ ‎сыпались ‎белки,‏ ‎а ‎из ‎другой ‎— ‎«оленци‏ ‎малы». ‎Даже‏ ‎несколько‏ ‎столетий ‎спустя, ‎в‏ ‎середине ‎XVI‏ ‎века, ‎путешественник ‎Михалон ‎Литвин‏ ‎в‏ ‎своих ‎«Путевых‏ ‎Записках» ‎запишет,‏ ‎что ‎зверей ‎на ‎Руси ‎«такое‏ ‎множество,‏ ‎что ‎дикие‏ ‎волы, ‎дикие‏ ‎ослы ‎и ‎олени ‎убиваются ‎только‏ ‎для‏ ‎кожи,‏ ‎а ‎мясо‏ ‎бросается, ‎кроме‏ ‎филейных ‎частей.‏ ‎Коз‏ ‎и ‎кабанов‏ ‎оставляют ‎без ‎внимания. ‎Газелей ‎так‏ ‎много ‎перебегает‏ ‎зимой‏ ‎из ‎степей ‎в‏ ‎леса, ‎а‏ ‎летом ‎из ‎лесов ‎в‏ ‎степи,‏ ‎что ‎каждый‏ ‎крестьянин ‎убивает‏ ‎тысячи. ‎На ‎берегах ‎живет ‎множество‏ ‎бобров.‏ ‎Птиц ‎удивительно‏ ‎много, ‎так‏ ‎что ‎мальчики ‎весной ‎наполняют ‎лодки‏ ‎яйцами‏ ‎уток,‏ ‎диких ‎гусей,‏ ‎лебедей ‎и‏ ‎журавлей, ‎а‏ ‎потом‏ ‎их ‎выводками‏ ‎наполняются ‎птичьи ‎дворы».

Не ‎удивительно, ‎что‏ ‎охота ‎занимала‏ ‎чрезвычайно‏ ‎важное ‎место ‎в‏ ‎хозяйственном ‎укладе.‏ ‎По ‎археологическим ‎данным, ‎даже‏ ‎в‏ ‎земледельческих ‎поселениях‏ ‎славян ‎Среднего‏ ‎Поднепровья ‎(Киев, ‎Чернигов, ‎Переяславль) ‎40‏ ‎%‏ ‎всех ‎найденных‏ ‎костей, ‎принадлежало‏ ‎диким ‎животным.

В ‎языческом ‎обществе ‎охота‏ ‎носила‏ ‎отпечаток‏ ‎ритуально-магического ‎действа.‏ ‎Образ ‎охотника-волхва,‏ ‎слившегося ‎с‏ ‎природой‏ ‎в ‎акте‏ ‎оборотничества, ‎запечатлен ‎в ‎былине, ‎или,‏ ‎скорее, ‎охотничьей‏ ‎поэме‏ ‎о ‎Вольге ‎Святославиче‏ ‎(Волхе ‎Всеславьиче),‏ ‎который ‎умеет, ‎«повернувшись ‎зверем»,‏ ‎«заворачивать»‏ ‎в ‎силки‏ ‎куниц, ‎лисиц,‏ ‎черных ‎соболей, ‎«поскакучих ‎зайчиков ‎и‏ ‎малых‏ ‎горностаюшков», ‎а‏ ‎также, ‎приняв‏ ‎птичий ‎облик, ‎ловить ‎гусей, ‎лебедей,‏ ‎«ясных‏ ‎соколов‏ ‎и ‎малую‏ ‎птицу-пташицу». ‎

Сакральный‏ ‎характер ‎имела‏ ‎и‏ ‎охота ‎на‏ ‎тура ‎— ‎самого ‎крупного ‎и‏ ‎опасного ‎животного‏ ‎Восточноевропейской‏ ‎равнины. ‎Тур ‎считался‏ ‎священным ‎животным‏ ‎практически ‎у ‎всех ‎племен‏ ‎и‏ ‎народов, ‎которые‏ ‎расселились ‎в‏ ‎ареале ‎его ‎обитания. ‎Сакральным ‎«сердцем»‏ ‎минойской‏ ‎цивилизации ‎была‏ ‎тавроката́псия ‎(ταυροκαθάψια)‏ ‎— ‎ритуальные ‎прыжки ‎через ‎быка.‏ ‎Отголоском‏ ‎«священных‏ ‎игр» ‎с‏ ‎быком-туром ‎является‏ ‎испанская ‎коррида,‏ ‎дожившая‏ ‎до ‎наших‏ ‎дней.

 «Родиной» ‎туров, ‎по ‎всей ‎видимости,‏ ‎является ‎Северная‏ ‎Африка‏ ‎— ‎там ‎они‏ ‎водились ‎уже‏ ‎в ‎эпоху ‎палеолита. ‎Примерно‏ ‎тогда‏ ‎же ‎их‏ ‎присутствие ‎отмечено‏ ‎и ‎в ‎Европе. ‎Мы ‎знаем‏ ‎об‏ ‎этом ‎по‏ ‎наскальным ‎рисункам‏ ‎из ‎палеолитических ‎пещер ‎Испании, ‎Франции,‏ ‎Италии.‏ ‎В‏ ‎изображениях ‎туров,‏ ‎как ‎правило,‏ ‎подчеркнуты ‎их‏ ‎мощь,‏ ‎выдающаяся ‎холка‏ ‎и ‎угрожающе ‎направленные ‎вперед ‎рога.

Наскальное‏ ‎изображения ‎тура

Игры‏ ‎с‏ ‎быком ‎на ‎Крите.‏ ‎Микенский ‎период

Судя‏ ‎по ‎найденным ‎останкам, ‎туры‏ ‎достигали‏ ‎180–190 ‎см‏ ‎в ‎холке,‏ ‎голова ‎крупного ‎тура ‎весила ‎34‏ ‎кг,‏ ‎а ‎отдельно‏ ‎рога ‎—‏ ‎14 ‎кг. ‎Настоящая ‎боевая ‎машина‏ ‎из‏ ‎мяса,‏ ‎костей ‎и‏ ‎жесткой ‎косматой‏ ‎шерсти. ‎

Подробные‏ ‎месопотамские‏ ‎изображения ‎сцен‏ ‎царской ‎охоты ‎на ‎туров ‎позволяют‏ ‎восстановить ‎все‏ ‎этапы‏ ‎этого ‎крайне ‎рискованного‏ ‎предприятия. ‎Вот‏ ‎охотники ‎делятся ‎на ‎две‏ ‎группы.‏ ‎Первая ‎располагается‏ ‎двумя ‎цепями‏ ‎по ‎сторонам ‎стада, ‎замыкаясь ‎позади‏ ‎полукругом.‏ ‎По ‎условному‏ ‎сигналу ‎эти‏ ‎ловцы ‎с ‎криком ‎выскакивают ‎из‏ ‎засады,‏ ‎пытаясь‏ ‎направить ‎туров‏ ‎к ‎месту,‏ ‎где ‎добычу‏ ‎ожидает‏ ‎вторая ‎группа‏ ‎— ‎царь ‎со ‎своими ‎гостями‏ ‎и ‎слугами.‏ ‎Туры‏ ‎некоторое ‎время ‎колеблются,‏ ‎выжидают. ‎Один‏ ‎из ‎них, ‎огромного ‎размера‏ ‎и‏ ‎грозного ‎вида,‏ ‎опустив ‎голову,‏ ‎бросается ‎на ‎ближайшего ‎всадника ‎так‏ ‎стремительно,‏ ‎что ‎тот‏ ‎не ‎успевает‏ ‎увернуться. ‎Одним ‎махом ‎страшных ‎рогов‏ ‎тур‏ ‎подбрасывает‏ ‎в ‎воздух‏ ‎лошадь ‎вместе‏ ‎с ‎седоком,‏ ‎словно‏ ‎охапку ‎сена,‏ ‎и ‎галопом ‎устремляется ‎по ‎направлению‏ ‎к ‎горам.‏ ‎Никто‏ ‎не ‎отваживается ‎его‏ ‎преследовать. ‎Остальные‏ ‎туры ‎бросаются ‎врассыпную, ‎но‏ ‎натыкаются‏ ‎на ‎охотников.‏ ‎Начинается ‎истребление‏ ‎взрослых ‎особей. ‎Животных ‎разят ‎всеми‏ ‎видами‏ ‎оружия ‎—‏ ‎стрелами, ‎копьями,‏ ‎мечами. ‎Царь, ‎как ‎и ‎положено,‏ ‎верхом‏ ‎преследует‏ ‎самого ‎крупного‏ ‎зверя, ‎догоняет‏ ‎его ‎и‏ ‎на‏ ‎всем ‎скаку,‏ ‎схватив ‎его ‎за ‎рог, ‎вонзает‏ ‎кинжал ‎в‏ ‎загривок.‏ ‎Огромная ‎туша ‎валится‏ ‎с ‎ног,‏ ‎как ‎подкошенная… ‎

У ‎убитых‏ ‎на‏ ‎охоте ‎животных‏ ‎прежде ‎всего‏ ‎сдиралась ‎шкура, ‎вырезалась ‎печень ‎и‏ ‎лучшие‏ ‎мясные ‎части.‏ ‎Телят ‎угоняли‏ ‎домой, ‎где ‎либо ‎забивали, ‎либо‏ ‎выращивали.

О‏ ‎европейских‏ ‎турах ‎первыми‏ ‎упоминают ‎древнеримские‏ ‎писатели ‎—‏ ‎Страбон,‏ ‎Варрон, ‎Виргилий‏ ‎и ‎другие. ‎Павсаний ‎оставил ‎описание‏ ‎охоты ‎на‏ ‎туров‏ ‎в ‎Греции: ‎всадники‏ ‎загоняли ‎животных‏ ‎в ‎заранее ‎приготовленные ‎ямы,‏ ‎перед‏ ‎которыми ‎расстилались‏ ‎намасленные ‎воловьи‏ ‎кожи ‎— ‎поскользнувшись ‎на ‎них,‏ ‎туры‏ ‎скатывались ‎на‏ ‎дно ‎ловушки.‏ ‎

Юлий ‎Цезарь ‎в ‎«Записках ‎о‏ ‎Галльской‏ ‎войне»‏ ‎привел ‎первое‏ ‎свидетельство ‎об‏ ‎охоте ‎на‏ ‎туров‏ ‎в ‎Западной‏ ‎Европе. ‎«По ‎величине, ‎— ‎пишет‏ ‎он, ‎—‏ ‎они‏ ‎немного ‎уступают ‎слонам;‏ ‎по ‎фигуре‏ ‎похожи ‎на ‎наших ‎коров‏ ‎и‏ ‎быков».

По ‎сведениям‏ ‎Плиния, ‎варвары,‏ ‎обитавшие ‎за ‎Дунаем, ‎пили ‎хмельные‏ ‎напитки‏ ‎из ‎турьих‏ ‎рогов. ‎Тацит‏ ‎писал ‎о ‎турах, ‎выступавших ‎на‏ ‎цирковой‏ ‎арене‏ ‎в ‎сражениях‏ ‎с ‎гладиаторами.

В‏ ‎эпоху ‎раннего‏ ‎средневековья‏ ‎охота ‎на‏ ‎туров ‎порой ‎выливалась ‎в ‎грандиозную‏ ‎бойню. ‎Так,‏ ‎Карл‏ ‎Великий ‎устроил ‎в‏ ‎честь ‎прибывших‏ ‎к ‎нему ‎багдадских ‎послов‏ ‎невиданную‏ ‎по ‎масштабам‏ ‎облаву ‎на‏ ‎туров. ‎Однако ‎гости ‎пустились ‎в‏ ‎бегство,‏ ‎как ‎только‏ ‎увидели ‎косматых‏ ‎чудищ. ‎Карл ‎же, ‎привычный ‎к‏ ‎такого‏ ‎рода‏ ‎развлечениям, ‎повеселился‏ ‎на ‎славу.‏ ‎Животных ‎гнали‏ ‎на‏ ‎огромное ‎расстояние‏ ‎и ‎убивали ‎сотнями. ‎В ‎схватке‏ ‎с ‎одним‏ ‎туром‏ ‎король ‎франков ‎едва‏ ‎не ‎погиб:‏ ‎удара ‎кинжалом ‎в ‎затылок‏ ‎оказалось‏ ‎мало ‎для‏ ‎того, ‎чтобы‏ ‎умертвить ‎зверя, ‎и ‎рассвирепевшее ‎животное‏ ‎рогом‏ ‎разодрало ‎царственному‏ ‎охотнику ‎ногу.

Туры‏ ‎водились ‎во ‎множестве ‎и ‎в‏ ‎древней‏ ‎Руси.‏ ‎Об ‎этом‏ ‎напоминают ‎многочисленные‏ ‎названия ‎городов,‏ ‎местечек,‏ ‎водоемов ‎—‏ ‎города ‎Туров ‎(столица ‎Туровского ‎княжества‏ ‎на ‎территории‏ ‎современной‏ ‎Белоруссии) ‎и ‎Турово‏ ‎(в ‎современной‏ ‎Тверской ‎области), ‎Тур-озеро ‎(в‏ ‎Курской‏ ‎области), ‎Туровский‏ ‎лес ‎(в‏ ‎Рязанской ‎области), ‎Турьи ‎горы ‎в‏ ‎Волынской‏ ‎земли ‎и‏ ‎т. ‎д.‏ ‎Все ‎эти ‎названия ‎восходят ‎к‏ ‎X—XII‏ ‎векам.

Древнерусская‏ ‎литература ‎и‏ ‎народные ‎предания‏ ‎тоже ‎хорошо‏ ‎запомнили‏ ‎этих ‎могучих‏ ‎животных. ‎Во ‎многих ‎местах ‎в‏ ‎былинах ‎подчеркивалась‏ ‎мощь‏ ‎и ‎свирепость ‎туров,‏ ‎невероятная ‎сила‏ ‎их ‎яростного ‎рева, ‎наводящего‏ ‎ужас‏ ‎на ‎людей‏ ‎и ‎животных:

«Зашипел‏ ‎злодей ‎по ‎змеиному ‎

Он ‎втретье‏ ‎зрявкнул‏ ‎по ‎туриному.‏ ‎

Триста ‎жеребцов‏ ‎испугалися, ‎

С ‎княжеского ‎двора ‎разбежалися».‏ ‎

Отважных‏ ‎и‏ ‎сильных ‎воинов‏ ‎уподобляли ‎турам:‏ ‎«буй-тур», ‎«яр-тур‏ ‎Всеволод»‏ ‎(в ‎«Слове‏ ‎о ‎полку ‎Игореве»).

От ‎слова ‎«тур»‏ ‎образовались ‎некоторые‏ ‎слова:‏ ‎туриться, ‎вытурить, ‎турнуть,‏ ‎а ‎также‏ ‎поговорки, ‎до ‎сих ‎пор‏ ‎имеющие‏ ‎хождение ‎на‏ ‎Украине: ‎«У‏ ‎него ‎натура ‎як ‎у ‎тура»,‏ ‎«Сидит‏ ‎як ‎тур‏ ‎в ‎горах»‏ ‎и ‎др. ‎

Первые ‎русские ‎князья‏ ‎были‏ ‎завзятыми‏ ‎охотниками. ‎Можно‏ ‎сказать, ‎что‏ ‎когда ‎они‏ ‎не‏ ‎воевали, ‎то‏ ‎— ‎охотились. ‎Охота ‎считалась ‎делом,‏ ‎подобающим ‎знатному‏ ‎человеку.‏ ‎Этому ‎занятию ‎с‏ ‎увлечением ‎предавалась‏ ‎даже ‎княгиня ‎Ольга. ‎Охотничьи‏ ‎угодья‏ ‎занимали ‎по‏ ‎своему ‎значению‏ ‎едва ‎ли ‎не ‎первое ‎место‏ ‎в‏ ‎реестре ‎княжеских‏ ‎земель. ‎Одними‏ ‎из ‎самых ‎приближенных ‎к ‎князю‏ ‎людей‏ ‎были‏ ‎ловчие ‎(от‏ ‎древнерусского ‎«ловы»‏ ‎— ‎охота,‏ ‎«деять‏ ‎ловы» ‎—‏ ‎охотиться). ‎Нередко ‎князья ‎развлекались ‎охотой‏ ‎в ‎военных‏ ‎походах.‏ ‎О ‎Святославе ‎Игоревиче‏ ‎(942?—971) ‎летописец‏ ‎сообщает, ‎что ‎он ‎не‏ ‎брал‏ ‎с ‎собой‏ ‎на ‎войну‏ ‎обоза ‎с ‎продовольствием, ‎«но ‎потонку‏ ‎изрезав‏ ‎конину ‎ли,‏ ‎зверицу ‎ли...‏ ‎на ‎углех ‎испек ‎ядаше».

Сцены ‎княжеской‏ ‎охоты‏ ‎не‏ ‎стеснялись ‎изображать‏ ‎даже ‎в‏ ‎церквях. ‎Таковы,‏ ‎например,‏ ‎древние ‎фрески‏ ‎собора ‎Святой ‎Софии ‎в ‎Киеве,‏ ‎где ‎мы‏ ‎видим‏ ‎охотника, ‎целящегося ‎из‏ ‎лука ‎в‏ ‎белку, ‎притаившуюся ‎в ‎ветвях‏ ‎дерева;‏ ‎всадника, ‎который‏ ‎поражает ‎копьем‏ ‎напавшего ‎на ‎него ‎волка; ‎охотничью‏ ‎собаку,‏ ‎выследившую ‎кабана;‏ ‎медведя, ‎дерущего‏ ‎когтями ‎круп ‎лошади, ‎в ‎то‏ ‎время‏ ‎как‏ ‎сидящий ‎на‏ ‎ней ‎охотник‏ ‎вонзает ‎ему‏ ‎в‏ ‎шею ‎копье‏ ‎и ‎т. ‎п.

Сцены ‎охоты ‎на‏ ‎фресках ‎в‏ ‎соборе‏ ‎Святой ‎Софии. ‎Киев.‏ ‎Сер. ‎XI‏ ‎в.

По ‎былинному ‎сказанию, ‎ловчие‏ ‎князя‏ ‎Владимира ‎Красное‏ ‎Солнышко ‎добывали‏ ‎к ‎его ‎столу ‎гусей, ‎лебедей,‏ ‎перелетных‏ ‎серых ‎уточек.‏ ‎Пировали ‎в‏ ‎княжеской ‎гриднице, ‎стены ‎которой ‎обиты‏ ‎седыми‏ ‎бобрами,‏ ‎потолок ‎—‏ ‎черными ‎соболями.‏ ‎Своим ‎гостям,‏ ‎русским‏ ‎богатырям, ‎князь‏ ‎подносил ‎зелено ‎вино ‎чарами ‎в‏ ‎полтора ‎ведра‏ ‎и‏ ‎сладкий ‎мед ‎из‏ ‎турьих ‎рогов‏ ‎в ‎полтретья ‎ведра.

В ‎языческом‏ ‎обществе‏ ‎турьи ‎рога‏ ‎были ‎ритуальным,‏ ‎священным ‎предметом, ‎олицетворявшим ‎благоденствие ‎("рог‏ ‎изобилия").‏ ‎Известно, ‎что‏ ‎четырехликий ‎идол‏ ‎верховного ‎бога ‎поморских ‎славян ‎Святовита‏ ‎в‏ ‎правой‏ ‎руке ‎держал‏ ‎турий ‎рог,‏ ‎наполненный ‎священным‏ ‎хмельным‏ ‎напитком. ‎Перед‏ ‎началом ‎дружинного ‎пира ‎из ‎турьего‏ ‎рога ‎делалось‏ ‎ритуальное‏ ‎возлияние ‎богам, ‎сопровождаемое‏ ‎общей ‎молитвой.‏ ‎Турий ‎рог, ‎наполненный ‎медом,‏ ‎пивом‏ ‎или ‎вином,‏ ‎пускали ‎по‏ ‎кругу ‎как ‎братину, ‎магически ‎скреплявшую‏ ‎воинский‏ ‎союз. ‎Два‏ ‎такие ‎культовых‏ ‎рога, ‎окованных ‎изумительной ‎серебряной ‎чеканкой‏ ‎с‏ ‎позолотой,‏ ‎обнаружены ‎в‏ ‎«княжеском» ‎кургане‏ ‎Черная ‎могила‏ ‎под‏ ‎Черниговом ‎(середина‏ ‎Х ‎века).

Турьи ‎рога ‎из ‎«княжеского»‏ ‎захоронения. ‎Курган‏ ‎Черная‏ ‎могила. ‎Сер. ‎Х‏ ‎в.

Одним ‎из‏ ‎самых ‎страстных ‎охотников ‎в‏ ‎древней‏ ‎Руси ‎был‏ ‎князь ‎Владимир‏ ‎Мономах ‎(1053–1125). ‎В ‎своем ‎«Поучении‏ ‎сыновьям»‏ ‎он ‎вспоминает:‏ ‎«Два ‎тура‏ ‎метали ‎меня ‎рогами ‎вместе ‎с‏ ‎конем,‏ ‎олень‏ ‎меня ‎бодал,‏ ‎а ‎из‏ ‎двух ‎лосей‏ ‎один‏ ‎ногами ‎топтал,‏ ‎другой ‎рогами ‎бодал. ‎Кабан ‎у‏ ‎меня ‎на‏ ‎бедре‏ ‎меч ‎оторвал, ‎медведь‏ ‎мне ‎колено‏ ‎укусил, ‎лютый ‎зверь ‎(волк‏ ‎или‏ ‎барс. ‎—‏ ‎С. ‎Ц.)‏ ‎вскочил ‎мне ‎на ‎бедра ‎и‏ ‎коня‏ ‎со ‎мною‏ ‎опрокинул. ‎И‏ ‎с ‎коня ‎много ‎падал, ‎голову‏ ‎себе‏ ‎дважды‏ ‎разбивал, ‎руки‏ ‎и ‎ноги‏ ‎повреждал. ‎Но‏ ‎Бог‏ ‎сохранил ‎меня‏ ‎невредимым».

Из ‎летописи ‎мы ‎знаем, ‎что‏ ‎около ‎1166‏ ‎года‏ ‎к ‎галицкому ‎князю‏ ‎Ярославу ‎Осмомыслу‏ ‎приехал ‎знатный ‎беглец ‎—‏ ‎Андроник‏ ‎Комнин, ‎будущий‏ ‎император ‎ромеев.‏ ‎В ‎честь ‎высокого ‎гостя ‎Ярослав‏ ‎устроил‏ ‎большую ‎охоту‏ ‎на ‎туров.‏ ‎Восхищенный ‎Андроник ‎решил ‎по ‎возвращении‏ ‎на‏ ‎родину‏ ‎непременно ‎завести‏ ‎охоту ‎и‏ ‎при ‎своем‏ ‎дворе.

Охота‏ ‎на ‎туров‏ ‎была ‎столь ‎популярна ‎в ‎Европе,‏ ‎что ‎довольно‏ ‎быстро‏ ‎привела ‎к ‎резкому‏ ‎сокращению ‎поголовья‏ ‎этих ‎животных. ‎В ‎Германии,‏ ‎Франции‏ ‎и ‎Англии‏ ‎туры ‎стали‏ ‎большой ‎редкостью ‎уже ‎в ‎конце‏ ‎XII‏ ‎века. ‎На‏ ‎Руси ‎они,‏ ‎по-видимому, ‎исчезли ‎двумя ‎столетиями ‎позже.‏ ‎В‏ ‎начале‏ ‎XVI ‎века‏ ‎туров ‎можно‏ ‎было ‎встретить‏ ‎только‏ ‎в ‎Польско-Литовском‏ ‎государстве, ‎хотя ‎тамошние ‎правители ‎тоже‏ ‎слыли ‎заядлыми‏ ‎охотниками.‏ ‎По ‎свидетельству ‎литовского‏ ‎историка ‎Стрыйковского,‏ ‎великий ‎князь ‎Гедимин ‎собственноручно‏ ‎убил‏ ‎тура ‎на‏ ‎горе, ‎которая‏ ‎и ‎доныне ‎называется ‎Туровою. ‎Рога‏ ‎этого‏ ‎зверя, ‎окованные‏ ‎золотом, ‎хранились‏ ‎в ‎княжеской ‎сокровищнице ‎и ‎извлекались‏ ‎оттуда‏ ‎во‏ ‎время ‎пиров.‏ ‎В ‎1429‏ ‎году ‎один‏ ‎из‏ ‎них ‎был‏ ‎подарен ‎венгерскому ‎королю. ‎

Тур. ‎Немецкая‏ ‎гравюра ‎XVI‏ ‎в.

Имперский‏ ‎дипломат ‎Сигизмунд ‎Герберштейн,‏ ‎побывавший ‎в‏ ‎начале ‎XVI ‎века ‎в‏ ‎Литве‏ ‎и ‎Московии,‏ ‎оставил ‎интересное‏ ‎описание ‎туров, ‎правда, ‎уже ‎отчасти‏ ‎одомашненных:‏ ‎«Это ‎настоящие‏ ‎лесные ‎быки,‏ ‎ничем ‎не ‎отличающиеся ‎от ‎быков‏ ‎домашних,‏ ‎разве‏ ‎только ‎тем,‏ ‎что ‎все‏ ‎они ‎черные‏ ‎и‏ ‎имеют ‎через‏ ‎всю ‎спину ‎беловатую ‎полосу ‎наподобие‏ ‎линии. ‎Этого‏ ‎зверя‏ ‎немного; ‎и ‎есть‏ ‎известные ‎села‏ ‎и ‎округи, ‎которым ‎поручено‏ ‎смотреть‏ ‎и ‎ходить‏ ‎за ‎ним‏ ‎и ‎его ‎берегут ‎не ‎иначе,‏ ‎как‏ ‎в ‎загонах‏ ‎или ‎лесных‏ ‎зверинцах...». ‎

Современник ‎Герберштейна, ‎Антон ‎Шнеерберг,‏ ‎добавляет‏ ‎следующие‏ ‎подробности: ‎«Это‏ ‎животное ‎очень‏ ‎проворно, ‎но‏ ‎недолговечно;‏ ‎говорят, ‎что‏ ‎только ‎немногие ‎пережили ‎15 ‎лет;‏ ‎волки ‎им‏ ‎не‏ ‎вредят, ‎разве ‎только‏ ‎тогда, ‎когда‏ ‎бродит ‎отдельно ‎молодняк, ‎его‏ ‎тогда‏ ‎волки ‎пожирают.‏ ‎Человека ‎тур‏ ‎не ‎боится ‎и ‎от ‎встреченного‏ ‎не‏ ‎убегает, ‎а‏ ‎напротив, ‎нападающему‏ ‎на ‎него ‎лишь ‎немного ‎уступает‏ ‎с‏ ‎дороги...‏ ‎Будучи ‎рассержен,‏ ‎он ‎сильно‏ ‎свирепеет...».

По ‎словам‏ ‎Шнеерберга,‏ ‎охота ‎на‏ ‎тура ‎в ‎его ‎время ‎происходила‏ ‎следующим ‎образом.‏ ‎В‏ ‎начале ‎осени ‎охотники,‏ ‎по ‎разрешению‏ ‎короля, ‎намечали ‎одного, ‎наиболее‏ ‎сильного‏ ‎зверя. ‎На‏ ‎охоту ‎выходило‏ ‎много ‎конных ‎и ‎пеших ‎со‏ ‎стрелами,‏ ‎ружьями ‎и‏ ‎большим ‎числом‏ ‎собак. ‎Выбранного ‎тура ‎криками ‎и‏ ‎собачьим‏ ‎лаем‏ ‎заставляли ‎отделиться‏ ‎от ‎остальных‏ ‎и ‎начинали‏ ‎преследование,‏ ‎которое ‎порой‏ ‎растягивалось ‎на ‎целый ‎день. ‎Наконец,‏ ‎когда ‎тура‏ ‎обездвиживали,‏ ‎с ‎него, ‎еще‏ ‎живого, ‎сдирали‏ ‎кожу ‎со ‎лба ‎между‏ ‎рогами,‏ ‎где ‎вилась‏ ‎шерсть, ‎и‏ ‎только ‎после ‎этого ‎убивали. ‎Первым‏ ‎делом‏ ‎из ‎разделанной‏ ‎туши ‎вынимали‏ ‎сердце ‎и, ‎разрезав ‎его ‎пополам,‏ ‎вынимали‏ ‎«маленькую‏ ‎косточку ‎в‏ ‎форме ‎креста»;‏ ‎такую ‎косточку‏ ‎вместе‏ ‎с ‎кожей,‏ ‎содранной ‎со ‎лба, ‎посылали ‎королю:‏ ‎эти ‎охотничьи‏ ‎трофеи‏ ‎ценились ‎очень ‎высоко.‏ ‎Король ‎Сигизмунд‏ ‎II ‎несколько ‎раз ‎посылал‏ ‎соленое‏ ‎мясо ‎тура‏ ‎в ‎виде‏ ‎ценного ‎подарка ‎императору ‎Карлу ‎V.

Польский‏ ‎король‏ ‎Сигизмунд ‎III‏ ‎Ваза ‎(1566–1632)‏ ‎издал ‎приказ ‎об ‎охране ‎мест‏ ‎обитания‏ ‎туров.‏ ‎Но ‎королевское‏ ‎решение ‎уже‏ ‎не ‎могло‏ ‎спасти‏ ‎вымирающий ‎вид.‏ ‎В ‎то ‎время ‎в ‎королевском‏ ‎заповеднике ‎—‏ ‎Якторовском‏ ‎лесу, ‎близ ‎Варшавы‏ ‎(площадью ‎примерно‏ ‎25 ‎на ‎15 ‎км),‏ ‎обитало‏ ‎лишь ‎небольшое‏ ‎стадо ‎туров.‏ ‎В ‎1564 ‎году ‎их ‎насчитывалось‏ ‎всего‏ ‎30, ‎в‏ ‎1599-м ‎—‏ ‎24, ‎1602-м ‎— ‎5, ‎а‏ ‎в‏ ‎1627‏ ‎году ‎пала‏ ‎последняя ‎корова-турица.

Памятник‏ ‎последнему ‎туру‏ ‎в‏ ‎Якторове

Скелет ‎тура

Странным‏ ‎образом ‎исчезновение ‎этого ‎древнего ‎спутника‏ ‎человека ‎было‏ ‎столь‏ ‎полным, ‎что ‎ни‏ ‎в ‎одной‏ ‎стране ‎не ‎осталось ‎даже‏ ‎чучела‏ ‎тура. ‎В‏ ‎результате ‎туров‏ ‎стали ‎путать ‎с ‎зубрами. ‎Облик‏ ‎этих‏ ‎животных ‎был‏ ‎восстановлен ‎только‏ ‎учеными ‎XIX–XX ‎веков ‎— ‎по‏ ‎найденным‏ ‎археологами‏ ‎скелетам. ‎В‏ ‎Польше ‎существует‏ ‎Ассоциация ‎по‏ ‎воспроизведению‏ ‎тура ‎(Polska‏ ‎Fundacja ‎Odtworzenia ‎Tura), ‎которая ‎намерена‏ ‎клонировать ‎вымершее‏ ‎животное‏ ‎при ‎помощи ‎ДНК,‏ ‎сохранившихся ‎в‏ ‎костях. ‎Проект ‎поддерживает ‎польское‏ ‎Министерство‏ ‎охраны ‎окружающей‏ ‎среды.

Восстановленный ‎вид‏ ‎тура

Прямым ‎родственником ‎тура ‎является ‎ватусси‏ ‎—‏ ‎африканский ‎бык‏ ‎с ‎непропорционально‏ ‎большими ‎рогами, ‎достигающими ‎2,4 ‎м‏ ‎в‏ ‎длину‏ ‎и ‎весящими‏ ‎до ‎100‏ ‎кг. ‎Такие‏ ‎рога,‏ ‎подобно ‎радиатору,‏ ‎спасают ‎ватусси ‎от ‎перегрева, ‎поскольку‏ ‎их ‎костный‏ ‎стержень‏ ‎пронизан ‎сетью ‎капилляров.‏ ‎Чем ‎больше‏ ‎и ‎толще ‎рога, ‎тем‏ ‎быстрее‏ ‎процесс ‎охлаждения.

Ватусси