Первая глава книги "Горячее Ферментирование Для Начинающих"

Горячее ‎Ферментирование‏ ‎Для ‎Начинающих ‎

 Гладков ‎Сергей ‎Михайлович,‏ ‎к.ф.-м.н.

Университет ‎Природолюбия

Москва

Версия‏ ‎08‏ ‎февраля ‎2023

Аннотация

В ‎этой‏ ‎книге ‎я‏ ‎делюсь ‎своим ‎опытом ‎приготовления‏ ‎пищи‏ ‎с ‎использованием‏ ‎ферментов. ‎Такая‏ ‎пища ‎сохраняет ‎естественную ‎свежесть ‎и‏ ‎вкус‏ ‎сырых ‎продуктов,‏ ‎и ‎в‏ ‎то ‎же ‎время ‎она ‎так‏ ‎же‏ ‎легко‏ ‎усваивается, ‎как‏ ‎если ‎бы‏ ‎она ‎была‏ ‎термически‏ ‎приготовлена. ‎Кроме‏ ‎того, ‎она ‎не ‎содержит ‎вредных‏ ‎побочных ‎продуктов,‏ ‎которые‏ ‎часто ‎образуются ‎при‏ ‎тепловой ‎обработке.

Я‏ ‎практиковал ‎сыроедение ‎в ‎течение‏ ‎семи‏ ‎лет. ‎От‏ ‎него ‎я‏ ‎перешел ‎к ‎своему ‎новому ‎методу‏ ‎приготовления‏ ‎пищи, ‎назвав‏ ‎его ‎«Горячая‏ ‎Ферментация». ‎При ‎комнатной ‎температуре ‎ферменты‏ ‎работают‏ ‎очень‏ ‎медленно. ‎Однако‏ ‎если ‎температуру‏ ‎поднять ‎и‏ ‎точно‏ ‎установить ‎на‏ ‎оптимальный ‎для ‎каждого ‎фермента ‎уровень,‏ ‎то ‎процесс‏ ‎значительно‏ ‎ускоряется, ‎и ‎блюда‏ ‎готовятся ‎за‏ ‎один ‎час ‎или ‎меньше.

Это‏ ‎настоящее‏ ‎чудо, ‎что‏ ‎такие ‎вещества,‏ ‎как ‎глютен, ‎казеин ‎и ‎фитиновая‏ ‎кислота,‏ ‎проблемные ‎для‏ ‎пищеварения, ‎легко‏ ‎трансформируются ‎ферментами. ‎Таким ‎образом, ‎снимается‏ ‎большая‏ ‎нагрузка‏ ‎с ‎поджелудочной‏ ‎железы ‎и‏ ‎печени. ‎В‏ ‎результате‏ ‎такая ‎пища‏ ‎повышает ‎силы ‎и ‎жизненный ‎тонус‏ ‎здоровых ‎людей‏ ‎и‏ ‎дает ‎больным ‎новые‏ ‎шансы ‎на‏ ‎выздоровление.

Дальнейшее ‎развитие ‎этого ‎способа‏ ‎приготовления‏ ‎пищи ‎привело‏ ‎меня ‎к‏ ‎более ‎глубокому ‎пониманию ‎того, ‎какая‏ ‎пища‏ ‎нужна ‎человеку.‏ ‎Мы ‎должны‏ ‎потреблять ‎пищу ‎не ‎только ‎для‏ ‎поддержания‏ ‎своего‏ ‎здоровья, ‎но‏ ‎и ‎для‏ ‎развития ‎своих‏ ‎творческих‏ ‎и ‎духовных‏ ‎способностей. ‎Я ‎называю ‎эти ‎методы‏ ‎приготовления ‎пищи,‏ ‎открывающие‏ ‎дорогу ‎эволюции, ‎Диетической‏ ‎Алхимией. ‎На‏ ‎этом ‎пути ‎человечество ‎и‏ ‎природная‏ ‎среда ‎проходят‏ ‎синхронную ‎эволюцию.

Я‏ ‎также ‎рассказываю ‎о ‎своём ‎опыте‏ ‎раскрытия‏ ‎творческих ‎способностей.‏ ‎Я ‎уверен,‏ ‎что ‎таким ‎образом ‎можно ‎разбудить‏ ‎интуицию,‏ ‎открывающую‏ ‎двери ‎к‏ ‎тайному ‎знанию‏ ‎об ‎эволюции.

Копирайт‏ ‎и‏ ‎авторские ‎права

Эта‏ ‎книга ‎защищена ‎авторским ‎правом. ‎Книга‏ ‎в ‎целом,‏ ‎а‏ ‎также ‎ее ‎части‏ ‎не ‎могут‏ ‎распространяться ‎или ‎воспроизводиться, ‎продаваться‏ ‎или‏ ‎передаваться ‎в‏ ‎эфир. ‎Ни‏ ‎на ‎бумаге, ‎ни ‎посредством ‎электронных‏ ‎коммуникаций.‏ ‎Коммерческое ‎использование‏ ‎рецептов, ‎приведенных‏ ‎в ‎книге, ‎допускается ‎только ‎с‏ ‎письменного‏ ‎разрешения‏ ‎автора.

Контакты ‎и‏ ‎другие ‎ресурсы

Вы‏ ‎можете ‎найти‏ ‎мои‏ ‎публикации ‎на‏ ‎моём ‎Youtube ‎канале: ‎https://www.youtube.com/@user-ej3kq9pc1c/videos, на ‎ВК:‏ ‎https://vk.com/gladkovsm, а ‎также‏ ‎в‏ ‎Телеграме: ‎https://t.me/prirodolubiesg.

Вы ‎можете‏ ‎связаться ‎со‏ ‎мной ‎по ‎электронной ‎почте:‏ ‎sghappylab@mail.ru. Однако,‏ ‎пожалуйста, ‎поймите,‏ ‎что ‎из-за‏ ‎большого ‎количества ‎электронных ‎писем ‎мне‏ ‎может‏ ‎потребоваться ‎некоторое‏ ‎время, ‎чтобы‏ ‎ответить ‎на ‎все ‎сообщения.

Автор.

Содержание

Аннотация. ‎2

Копирайт‏ ‎и‏ ‎авторские‏ ‎права. ‎3

Контакты‏ ‎и ‎другие‏ ‎ресурсы.. ‎3

Содержание.‏ ‎4

Ограничение‏ ‎ответственности. ‎7

Жизни‏ ‎Эликсир. ‎8

Глава ‎1. ‎Новый ‎подход‏ ‎к ‎приготовлению‏ ‎пищи.‏ ‎9

Введение. ‎9

Для ‎кого‏ ‎предназначена ‎эта‏ ‎книга?. ‎11

Глава ‎2. ‎Зачем‏ ‎нам‏ ‎нужна ‎Царская‏ ‎Пища?. ‎14

Правильная‏ ‎диета ‎воспитывает ‎идеального ‎человека. ‎14

Как‏ ‎создается‏ ‎Царская ‎Пища.‏ ‎16

Что ‎такое‏ ‎Диетическая ‎Алхимия?. ‎17

Природа ‎и ‎творчество.‏ ‎18

Природная‏ ‎кулинария.‏ ‎20

Руки, ‎ведомые‏ ‎природой. ‎21

Почему‏ ‎просто ‎сыроедения‏ ‎недостаточно.‏ ‎22

Уроки ‎сыроедения.‏ ‎23

Сыроедение ‎— ‎это ‎скрытое ‎голодание.‏ ‎25

Дегенерация ‎поджелудочной‏ ‎железы..‏ ‎25

Ослабление ‎буферной ‎системы..‏ ‎27

Вата ‎доша‏ ‎вышла ‎из ‎равновесия. ‎28

Язва‏ ‎двенадцатиперстной‏ ‎кишки. ‎28

Дегенерация‏ ‎слизистых ‎оболочек.‏ ‎30

Только ‎органические ‎сырые ‎продукты.. ‎32

Наполовину‏ ‎сырое,‏ ‎наполовину ‎вареное?.‏ ‎33

Ферменты ‎спасут‏ ‎человечество. ‎33

Оптимальная ‎температура ‎для ‎некоторых‏ ‎ферментов.‏ ‎34

Горячее‏ ‎Ферментирование. ‎35

Глава‏ ‎3. ‎Малая‏ ‎кулинарная ‎книга‏ ‎горячего‏ ‎ферментирования. ‎38

С‏ ‎пожеланиями ‎успеха! ‎38

Переделка ‎кухни. ‎39

Горячая‏ ‎ферментированная ‎каша‏ ‎из‏ ‎ростков ‎пшеницы.. ‎41

Рецепт‏ ‎№ ‎1.‏ ‎41

Любые ‎ли ‎злаки ‎можно‏ ‎ферментировать?.‏ ‎45

Куда ‎делся‏ ‎глютен?. ‎46

Вы‏ ‎что, ‎добавили ‎мед?. ‎46

Что ‎ещё‏ ‎я‏ ‎могу ‎ферментировать?.‏ ‎47

Алхимия ‎белка.‏ ‎48

Молочная ‎алхимия. ‎49

Чудо-сыр ‎из ‎козьего‏ ‎молока.‏ ‎50

Рецепт‏ ‎№2. ‎50

Свойства‏ ‎алхимического ‎сыра.‏ ‎53

Жидкий ‎сыр.‏ ‎54

Белки‏ ‎и ‎углеводы‏ ‎в ‎одном ‎блюде. ‎56

ГФ ‎бобовых:‏ ‎общие ‎закономерности.‏ ‎57

ГФ‏ ‎бобовых: ‎практические ‎аспекты..‏ ‎59

Основное ‎блюдо‏ ‎из ‎ГФ ‎бобовых. ‎60

Рецепт‏ ‎№‏ ‎3. ‎60

Введение‏ ‎в ‎тему‏ ‎грибов. ‎63

Горячее ‎ферментирование ‎грибов. ‎63

Рецепт‏ ‎№4.‏ ‎64

Ореховый ‎крем‏ ‎кешью.. ‎67

Рецепт‏ ‎№5. ‎67

Финансовый ‎момент. ‎68

Типовые ‎ошибки.‏ ‎69

Неравномерный‏ ‎нагрев.‏ ‎69

Недостаточно ‎ферментов.‏ ‎71

Недостаточный ‎помол.‏ ‎71

Неправильная ‎продолжительность‏ ‎ферментации.‏ ‎71

Глава ‎4.‏ ‎Научные ‎и ‎духовные ‎основы ‎диетической‏ ‎алхимии. ‎73

Кулинарное‏ ‎озарение.‏ ‎73

Как ‎«увидеть» ‎правильную‏ ‎пищу. ‎74

Проращивание‏ ‎нового ‎блюда. ‎76

Введение ‎в‏ ‎науку‏ ‎о ‎ферментах.‏ ‎77

Ферменты ‎и‏ ‎окружающая ‎среда. ‎79

Возрождение ‎через ‎диету.‏ ‎81

Искоренение‏ ‎скотобоен. ‎82

Прионы‏ ‎и ‎молочные‏ ‎продукты.. ‎83

Ваша ‎продовольственная ‎независимость. ‎84

Как‏ ‎выжить‏ ‎в‏ ‎городе. ‎85

Радость‏ ‎– ‎это‏ ‎связь ‎с‏ ‎природой.‏ ‎86

Становясь ‎на‏ ‎Царский ‎Путь. ‎87

 Ограничение ‎ответственности

Дорогие ‎читатели,‏ ‎следовать ‎по‏ ‎пути‏ ‎Горячего ‎Ферментирования ‎–‏ ‎все ‎равно,‏ ‎что ‎водить ‎автомобиль. ‎Если‏ ‎вы‏ ‎соблюдаете ‎правила‏ ‎дорожного ‎движения,‏ ‎вы ‎наслаждаетесь ‎комфортом ‎и ‎быстрым‏ ‎прибытием.‏ ‎Но ‎как‏ ‎только ‎вы‏ ‎превысите ‎скоростной ‎режим, ‎вероятность ‎вылета‏ ‎на‏ ‎встречную‏ ‎полосу ‎резко‏ ‎возрастает.

Алхимия ‎диеты‏ ‎основана ‎на‏ ‎глубоком‏ ‎понимании ‎общих‏ ‎принципов, ‎но ‎в ‎своем ‎практическом‏ ‎применении ‎она‏ ‎индивидуализирована‏ ‎и ‎ориентирована ‎на‏ ‎человека. ‎И‏ ‎здесь ‎очень ‎важно ‎сбалансировать‏ ‎принимаемые‏ ‎вами ‎решения‏ ‎с ‎глубиной‏ ‎вашей ‎интуиции ‎и ‎осознанности. ‎Разнообразие‏ ‎факторов,‏ ‎влияющих ‎на‏ ‎конечный ‎результат,‏ ‎делает ‎диетическую ‎алхимию ‎сочетанием ‎науки‏ ‎и‏ ‎искусства,‏ ‎в ‎котором‏ ‎проявляется ‎ваша‏ ‎индивидуальность.

Благодаря ‎публикации‏ ‎моих‏ ‎книг, ‎посвященных‏ ‎Диетической ‎Алхимии, ‎аудитория, ‎к ‎которой‏ ‎я ‎обращаюсь,‏ ‎значительно‏ ‎увеличилась. ‎Поэтому ‎я‏ ‎не ‎могу‏ ‎работать ‎индивидуально ‎с ‎каждым‏ ‎читателем.‏ ‎Итак, ‎я‏ ‎призываю ‎вас‏ ‎всех ‎тщательно ‎оценивать, ‎нужно ‎ли‏ ‎вам‏ ‎применять ‎тот‏ ‎или ‎иной‏ ‎рецепт ‎или ‎нет. ‎В ‎любом‏ ‎случае,‏ ‎вы‏ ‎должны ‎взять‏ ‎на ‎себя‏ ‎полную ‎ответственность.‏ ‎Экспериментируйте,‏ ‎но ‎будьте‏ ‎очень ‎вдумчивы. ‎Постарайтесь ‎собрать ‎как‏ ‎можно ‎больше‏ ‎информации‏ ‎из ‎разных ‎источников,‏ ‎помимо ‎того,‏ ‎что ‎вы ‎найдете ‎в‏ ‎этой‏ ‎книге.

Те, ‎кто‏ ‎испытывал ‎вместе‏ ‎со ‎мной ‎рецепты ‎Диетической ‎Алхимии,‏ ‎добились‏ ‎успеха. ‎Многие‏ ‎люди ‎восстановили‏ ‎силы, ‎получили ‎новый ‎импульс ‎к‏ ‎жизни‏ ‎и‏ ‎проснулись ‎в‏ ‎творчестве. ‎В‏ ‎том ‎числе‏ ‎и‏ ‎я!

Я ‎могу‏ ‎заключить, ‎что ‎не ‎следует ‎преувеличивать‏ ‎опасения, ‎но‏ ‎благоразумие‏ ‎и ‎вдумчивость ‎всегда‏ ‎приводят ‎к‏ ‎успешным ‎результатам.

Желаю ‎вам ‎удачных‏ ‎и‏ ‎плодотворных ‎экспериментов‏ ‎на ‎пути‏ ‎эволюции!

Жизни ‎Эликсир

Не ‎просто ‎пища ‎–‏ ‎

Жизни‏ ‎Эликсир,

                Он ‎двери‏ ‎раскрывает

Дерзнувшему ‎пойти

По‏ ‎радости ‎дороге…

 Вдыхайте ‎свет ‎и ‎тёплый‏ ‎ветер,

       И‏ ‎ароматы‏ ‎счастья ‎заискрятся,

                И‏ ‎солнце ‎улыбнётся‏ ‎сквозь ‎туман…

 Но‏ ‎даже‏ ‎это ‎не‏ ‎заменит

Путника ‎шагов,

                Вниманья ‎глаз ‎

И ‎воли‏ ‎устремленья…

Глава ‎1.‏ ‎Новый‏ ‎подход ‎к ‎приготовлению‏ ‎пищи

Введение

Многие ‎пытаются‏ ‎улучшить ‎свою ‎систему ‎питания,‏ ‎переходя‏ ‎на ‎натуральные‏ ‎продукты ‎и‏ ‎минимизируя ‎термическую ‎обработку ‎пищи. ‎Они‏ ‎пытаются‏ ‎балансировать ‎между‏ ‎двумя ‎крайностями:‏ ‎сырой ‎и ‎приготовленной ‎пищей. ‎Однако‏ ‎хорошо‏ ‎известно,‏ ‎что ‎сырые‏ ‎продукты ‎плохо‏ ‎усваиваются ‎и‏ ‎раздражают‏ ‎пищеварительную ‎систему,‏ ‎тогда ‎как ‎термически ‎обработанные ‎содержат‏ ‎много ‎опасных‏ ‎побочных‏ ‎продуктов, ‎которые ‎часто‏ ‎являются ‎канцерогенами.

Во‏ ‎многих ‎случаях ‎простой ‎компромисс‏ ‎между‏ ‎сырым ‎и‏ ‎вареным ‎не‏ ‎работает, ‎и ‎требуется ‎принципиально ‎новое‏ ‎решение.

Решение‏ ‎заключается ‎в‏ ‎использовании ‎ферментов‏ ‎для ‎приготовления ‎пищи ‎при ‎повышенных‏ ‎(но‏ ‎значительно‏ ‎ниже ‎точки‏ ‎кипения ‎воды)‏ ‎температурах.

Ферменты ‎—‏ ‎это‏ ‎природные ‎катализаторы,‏ ‎которые ‎упрощают ‎сложные ‎белки ‎и‏ ‎крахмалы ‎сырых‏ ‎продуктов,‏ ‎превращая ‎их ‎в‏ ‎легко ‎и‏ ‎безопасно ‎усваиваемые ‎вещества ‎—‏ ‎пептиды,‏ ‎декстрины, ‎аминокислоты,‏ ‎простые ‎сахара‏ ‎и ‎жирные ‎кислоты. ‎Однако ‎при‏ ‎комнатной‏ ‎температуре ‎такие‏ ‎процессы ‎протекают‏ ‎очень ‎медленно. ‎Например, ‎обычное ‎брожение‏ ‎капусты‏ ‎длится‏ ‎неделю ‎и‏ ‎более. ‎Кроме‏ ‎того, ‎при‏ ‎температуре‏ ‎окружающей ‎среды‏ ‎очень ‎сложно ‎устранить ‎бактерии, ‎дрожжи‏ ‎и ‎грибки,‏ ‎которые‏ ‎могут ‎быть ‎токсичными‏ ‎для ‎человека.

Многие‏ ‎сыроеды ‎твердо ‎верят, ‎что‏ ‎при‏ ‎нагревании ‎выше‏ ‎45 ‎градусов‏ ‎по ‎Цельсию ‎все ‎ферменты ‎деактивируются.‏ ‎Но‏ ‎на ‎самом‏ ‎деле ‎это‏ ‎верно ‎только ‎для ‎ферментов ‎животного‏ ‎происхождения!‏ ‎Тогда‏ ‎как ‎растительные,‏ ‎бактериальные ‎и‏ ‎грибковые ‎ферменты‏ ‎гораздо‏ ‎более ‎устойчивы‏ ‎к ‎нагреванию. ‎Например, ‎растительная ‎альфа-амилаза‏ ‎имеет ‎максимум‏ ‎своей‏ ‎эффективности ‎при ‎72-75‏ ‎градусах ‎Цельсия,‏ ‎а ‎это ‎действительно ‎довольно‏ ‎горячо!‏ ‎А ‎многие‏ ‎бактериальные ‎и‏ ‎грибковые ‎ферменты ‎сохраняют ‎свою ‎активность‏ ‎вплоть‏ ‎до ‎температуры‏ ‎кипения ‎воды.

Это‏ ‎открывает ‎новый ‎способ ‎приготовления ‎пищи.‏ ‎Пища‏ ‎должна‏ ‎быть ‎не‏ ‎сырой ‎и‏ ‎не ‎приготовленной,‏ ‎а‏ ‎преобразованной ‎ферментами.‏ ‎Я ‎называю ‎этот ‎процесс ‎«Горячая‏ ‎Ферментация» ‎(ГФ).‏ ‎

Ферменты‏ ‎обрабатывают ‎пищу ‎очень‏ ‎точно ‎и‏ ‎деликатно, ‎поэтому ‎дефектные ‎молекулы‏ ‎не‏ ‎образуются. ‎Продукты‏ ‎этого ‎превращения‏ ‎имеют ‎правильную ‎стереоизомерную ‎форму ‎и‏ ‎поэтому‏ ‎практически ‎на‏ ‎100% ‎усваиваются‏ ‎организмом.

Благодаря ‎умеренному ‎нагреву ‎горячее ‎ферментативное‏ ‎превращение‏ ‎происходит‏ ‎очень ‎быстро.‏ ‎При ‎правильной‏ ‎организации ‎процесса‏ ‎оно‏ ‎занимает ‎около‏ ‎часа ‎и ‎меньше. ‎Важно ‎то,‏ ‎что ‎это‏ ‎все‏ ‎еще ‎ферментативное ‎превращение,‏ ‎даже ‎при‏ ‎повышенных ‎температурах. ‎Чтобы ‎убедиться,‏ ‎что‏ ‎ферменты ‎выполняют‏ ‎свою ‎работу‏ ‎на ‎пике ‎своей ‎производительности, ‎мы‏ ‎должны‏ ‎установить ‎для‏ ‎каждого ‎фермента‏ ‎оптимальную ‎температуру. ‎Температуру ‎следует ‎контролировать‏ ‎с‏ ‎точностью‏ ‎до ‎одного‏ ‎градуса. ‎Это‏ ‎отличается ‎от‏ ‎обычного‏ ‎приготовления ‎с‏ ‎«медленным ‎нагревом», ‎где ‎точная ‎температура‏ ‎не ‎имеет‏ ‎решающего‏ ‎значения.

Можно ‎ли ‎проводить‏ ‎«Горячую ‎Ферментацию»‏ ‎в ‎домашних ‎условиях? ‎ДА!‏ ‎Сделать‏ ‎это ‎очень‏ ‎просто, ‎используя‏ ‎мощный ‎блендер ‎(экстрактор) ‎и ‎программируемую‏ ‎мультиварку.‏ ‎С ‎помощью‏ ‎мультиварки ‎легко‏ ‎реализовать ‎кривую ‎роста ‎температуры, ‎устанавливая‏ ‎паузы‏ ‎в‏ ‎точках ‎максимальной‏ ‎производительности ‎фермента.‏ ‎Таким ‎образом,‏ ‎можно‏ ‎производить ‎пищу,‏ ‎наиболее ‎благоприятную ‎для ‎человеческого ‎организма.

Что‏ ‎можно ‎сказать‏ ‎о‏ ‎вкусе ‎такой ‎еды?‏ ‎Я ‎рад‏ ‎сообщить, ‎что ‎он ‎превосходен!‏ ‎ГФ‏ ‎извлекает ‎прекрасные‏ ‎ароматы ‎и‏ ‎вкусы ‎из ‎скрытых ‎глубин ‎пищи.‏ ‎В‏ ‎зависимости ‎от‏ ‎способа ‎приготовления‏ ‎можно ‎подчеркнуть ‎сладость ‎или ‎горечь,‏ ‎либо‏ ‎придать‏ ‎еде ‎оттенок‏ ‎хорошо ‎проваренных‏ ‎макарон. ‎Чистая‏ ‎растительная‏ ‎пища ‎вдруг‏ ‎начинает ‎пахнуть ‎яичницей ‎или ‎печеночным‏ ‎паштетом. ‎Или‏ ‎её‏ ‎можно ‎превратить ‎в‏ ‎карамель. ‎Вы,‏ ‎наверное, ‎понимаете, ‎почему ‎этот‏ ‎метод‏ ‎приготовления ‎пищи‏ ‎также ‎называют‏ ‎диетической ‎алхимией!

Этот ‎метод ‎был ‎создан‏ ‎и‏ ‎широко ‎апробирован‏ ‎в ‎России‏ ‎участниками ‎популярного ‎сайта ‎«Университет ‎Природолюбия».‏ ‎Многие‏ ‎тысячи‏ ‎людей ‎открыли‏ ‎для ‎себя‏ ‎преимущества ‎этого‏ ‎метода‏ ‎питания. ‎Среди‏ ‎них ‎бывшие ‎сыроеды, ‎бизнесмены ‎и‏ ‎творческие ‎работники,‏ ‎военные‏ ‎и ‎путешественники, ‎йоги‏ ‎и ‎монахи.‏ ‎А ‎также ‎многочисленные ‎больные‏ ‎и‏ ‎ослабленные ‎люди,‏ ‎у ‎которых‏ ‎была ‎нарушена ‎ассимиляция. ‎Они ‎смогли‏ ‎восстановить‏ ‎свои ‎жизненные‏ ‎силы, ‎принимая‏ ‎этот ‎вид ‎чудо-пищи.

Для ‎кого ‎предназначена‏ ‎эта‏ ‎книга?

За‏ ‎последние ‎годы‏ ‎многие ‎жители‏ ‎России ‎полюбили‏ ‎блюда,‏ ‎приготовленные ‎при‏ ‎помощи ‎Горячего ‎Ферментирования. ‎Тысячи ‎людей‏ ‎протестировали ‎этот‏ ‎подход,‏ ‎и ‎я ‎пока‏ ‎не ‎получил‏ ‎ни ‎одного ‎отрицательного ‎отзыва‏ ‎от‏ ‎тех, ‎кто‏ ‎использовал ‎его‏ ‎должным ‎образом. ‎Конечно, ‎некоторые ‎люди‏ ‎допускают‏ ‎ошибки, ‎особенно‏ ‎в ‎начале.‏ ‎Если ‎у ‎них ‎достаточно ‎терпения,‏ ‎чтобы‏ ‎учиться,‏ ‎они ‎быстро‏ ‎придут ‎к‏ ‎результатам, ‎описанным‏ ‎в‏ ‎этой ‎книге.

Я‏ ‎получил ‎много ‎положительных ‎ответов. ‎Многие‏ ‎люди ‎благодарили‏ ‎меня‏ ‎за ‎то, ‎что‏ ‎я ‎открыл‏ ‎двери ‎этого ‎знания. ‎Итак,‏ ‎я‏ ‎думаю, ‎сейчас‏ ‎самое ‎время‏ ‎представить ‎этот ‎метод ‎более ‎широкой‏ ‎аудитории,‏ ‎чтобы ‎дать‏ ‎возможность ‎большему‏ ‎числу ‎людей ‎прикоснуться ‎к ‎этому‏ ‎чуду.

Изначально‏ ‎я‏ ‎предназначал ‎эту‏ ‎книгу ‎для‏ ‎сыроедов. ‎Особенно‏ ‎для‏ ‎тех, ‎кто‏ ‎стремится ‎к ‎100% ‎сыроедению. ‎Большинство‏ ‎людей, ‎перешедших‏ ‎на‏ ‎сыроедение, ‎в ‎течение‏ ‎первых ‎года-двух‏ ‎испытывают ‎прилив ‎сил ‎и‏ ‎духовный‏ ‎подъем, ‎но‏ ‎затем ‎начинают‏ ‎терять ‎вес. ‎А ‎через ‎несколько‏ ‎лет‏ ‎они ‎достигают‏ ‎почти ‎полного‏ ‎истощения. ‎Это, ‎конечно, ‎не ‎очень‏ ‎хорошо‏ ‎для‏ ‎их ‎здоровья.‏ ‎Однако ‎они‏ ‎не ‎могут‏ ‎вернуться‏ ‎к ‎традиционной‏ ‎приготовленной ‎диете, ‎так ‎как ‎их‏ ‎организм ‎«забыл»,‏ ‎как‏ ‎производить ‎правильные ‎ферменты.‏ ‎Анорексия ‎становится‏ ‎для ‎них ‎реальной ‎угрозой.‏ ‎Эти‏ ‎люди ‎быстро‏ ‎выздоравливают, ‎как‏ ‎только ‎начинают ‎есть ‎пищу, ‎приготовленную‏ ‎методом‏ ‎горячей ‎ферментации.‏ ‎Буквально ‎после‏ ‎первой ‎порции ‎каши ‎из ‎ГФ‏ ‎пшеницы‏ ‎они‏ ‎начинают ‎ощущать‏ ‎тепло ‎в‏ ‎теле, ‎у‏ ‎них‏ ‎улучшается ‎настроение‏ ‎и ‎приходит ‎ясность ‎мышления. ‎И‏ ‎начинается ‎быстрое‏ ‎восстановление‏ ‎веса.

Некоторые ‎люди ‎беспокоятся:‏ ‎«Не ‎наберу‏ ‎ли ‎я ‎на ‎этом‏ ‎пути‏ ‎слишком ‎много‏ ‎веса?» ‎Уверяю‏ ‎вас: ‎до ‎сих ‎пор ‎это‏ ‎никому‏ ‎не ‎удавалось!‏ ‎Как ‎только‏ ‎ваш ‎физиологически ‎обоснованный ‎вес ‎установится,‏ ‎аппетит‏ ‎сразу‏ ‎же ‎снизится.‏ ‎Вы ‎не‏ ‎сможете ‎съесть‏ ‎слишком‏ ‎много. ‎У‏ ‎меня ‎тоже ‎был ‎такой ‎опыт,‏ ‎и ‎я‏ ‎могу‏ ‎с ‎уверенностью ‎это‏ ‎подтвердить. ‎Когда‏ ‎я ‎был ‎на ‎100%‏ ‎сыроедении,‏ ‎мне ‎приходилось‏ ‎набивать ‎желудок‏ ‎каждый ‎час, ‎иначе ‎голод ‎был‏ ‎невыносим.‏ ‎Но ‎когда‏ ‎я ‎перешёл‏ ‎на ‎ГФ, ‎достаточно ‎было ‎есть‏ ‎четыре‏ ‎раза‏ ‎в ‎день.‏ ‎Год ‎спустя‏ ‎я ‎ел‏ ‎три‏ ‎раза ‎в‏ ‎день. ‎А ‎сейчас ‎я ‎иногда‏ ‎просто ‎забываю‏ ‎пообедать‏ ‎или ‎поужинать ‎–‏ ‎ведь ‎энергия‏ ‎не ‎убывает, ‎а ‎голода‏ ‎нет‏ ‎совсем!

Спустя ‎некоторое‏ ‎время ‎метод‏ ‎ГФ ‎был ‎опробован ‎на ‎нескольких‏ ‎хронически‏ ‎больных ‎людях,‏ ‎имевших ‎проблемы‏ ‎с ‎усвоением ‎пищи. ‎Им ‎тоже‏ ‎помогло‏ ‎чудо‏ ‎ГФ: ‎кишечник‏ ‎заработал ‎нормально,‏ ‎поджелудочная ‎ожила,‏ ‎вес‏ ‎восстановился. ‎Они‏ ‎перестали ‎постоянно ‎думать ‎о ‎глютене‏ ‎или ‎казеине‏ ‎и‏ ‎снова ‎начали ‎наслаждаться‏ ‎кашами ‎и‏ ‎молочными ‎продуктами.

После ‎этого ‎началась‏ ‎настоящая‏ ‎лавина ‎сообщений.‏ ‎Люди ‎самых‏ ‎разных ‎профессий ‎и ‎слоев ‎общества‏ ‎стали‏ ‎активно ‎подтверждать‏ ‎эффективность ‎такого‏ ‎питания. ‎В ‎том ‎числе ‎и‏ ‎те‏ ‎люди,‏ ‎которые ‎часто‏ ‎испытывают ‎стресс‏ ‎и ‎не‏ ‎имеют‏ ‎возможности ‎регулярно‏ ‎питаться. ‎Как ‎следствие, ‎их ‎пищеварение‏ ‎находилось ‎в‏ ‎плачевном‏ ‎состоянии. ‎Но ‎Горячая‏ ‎Ферментация ‎вернула‏ ‎все ‎на ‎свои ‎места.

И‏ ‎тут‏ ‎я ‎понял,‏ ‎что ‎если‏ ‎такую ‎пользу ‎получают ‎те, ‎у‏ ‎кого‏ ‎плохое ‎пищеварение,‏ ‎то ‎еще‏ ‎большую ‎пользу ‎могут ‎получить ‎здоровые‏ ‎люди!‏ ‎Сэкономленная‏ ‎физиологическая ‎энергия‏ ‎идет ‎на‏ ‎укрепление ‎здоровья,‏ ‎на‏ ‎содействие ‎творчеству‏ ‎и ‎ускорение ‎духовного ‎развития. ‎Например,‏ ‎тем, ‎кто‏ ‎регулярно‏ ‎практикует ‎молитву ‎или‏ ‎медитацию, ‎теперь‏ ‎не ‎нужно ‎поститься ‎задолго‏ ‎до‏ ‎начала ‎их‏ ‎практики! ‎ГФ‏ ‎пища ‎не ‎подавляет ‎духовность, ‎а,‏ ‎наоборот,‏ ‎питает ‎ее.‏ ‎Многие ‎йоги‏ ‎рассказывали ‎мне, ‎что ‎через ‎полчаса‏ ‎после‏ ‎употребления‏ ‎такой ‎пищи‏ ‎у ‎них‏ ‎самопроизвольно ‎начиналась‏ ‎медитация.

Это‏ ‎позволяет ‎мне‏ ‎утверждать, ‎что ‎Горячее ‎Ферментирование ‎является‏ ‎методом ‎эволюционного‏ ‎питания‏ ‎человека. ‎Если ‎следовать‏ ‎терминологии ‎Аюрведы,‏ ‎мы ‎имеем ‎дело ‎с‏ ‎новым‏ ‎воплощением ‎саттвической‏ ‎пищи.