Делаем нежное тесто на пироги

Я ‎очень‏ ‎люблю ‎печь ‎сладкие ‎пирожки ‎и‏ ‎тесто ‎для‏ ‎них‏ ‎делаю ‎по ‎своему‏ ‎рецепту. ‎Мне‏ ‎нравится, ‎когда ‎тесто ‎не‏ ‎очень‏ ‎пышное, ‎поэтому‏ ‎готовлю ‎только‏ ‎с ‎добавлением ‎соды, ‎погашенной ‎уксусом.

Если‏ ‎в‏ ‎тесто ‎кладете‏ ‎кисломолочные ‎продукты,‏ ‎кислоту ‎(лимонный ‎сок, ‎уксус) ‎лучше‏ ‎не‏ ‎добавлять.‏ ‎Проверено ‎-‏ ‎из ‎этого‏ ‎теста ‎я‏ ‎пеку‏ ‎пироги ‎и‏ ‎рогалики ‎- ‎гости ‎всегда ‎хвалят‏ ‎и ‎просят‏ ‎еще.

На‏ ‎3 ‎стакана ‎муки:‏ ‎1 ‎стакан‏ ‎сметаны, ‎1 ‎пачка ‎маргарина,‏ ‎1‏ ‎стакан ‎сахара,‏ ‎3 ‎сырых‏ ‎яйца, ‎сода ‎на ‎кончике ‎ножа.

Для‏ ‎того‏ ‎чтобы ‎тесто‏ ‎не ‎замаслилось,‏ ‎лучше ‎готовить ‎из ‎охлажденных ‎продуктов‏ ‎в‏ ‎прохладном‏ ‎помещении. ‎Сахар‏ ‎и ‎маргарин‏ ‎я ‎растираю‏ ‎в‏ ‎ручную ‎6-8‏ ‎минут, ‎постепенно ‎добавляю ‎яйца, ‎смешанные‏ ‎со ‎сметаной,‏ ‎и‏ ‎продолжаю ‎взбивать. ‎Затем‏ ‎добавляю ‎муку,‏ ‎перемешанную ‎с ‎содой, ‎и‏ ‎очень‏ ‎быстро ‎замешиваю‏ ‎тесто.

Начинка ‎может‏ ‎быть ‎любая, ‎даже ‎капуста, ‎но‏ ‎сверху‏ ‎посыпаю ‎сахарной‏ ‎пудрой.

Приятного ‎чаепития!!!